Η Lahari Bai, η 27χρονη φυλή από το χωριό Dindori στο Madhya Pradesh, έγινε το εμπορικό σήμα πρεσβευτής κεχρί για τον αξιοσημείωτο ενθουσιασμό της στη διατήρηση περισσότερων από 150 ποικιλιών σπόρων κεχριού. Αυτό το εξήρε ο πρωθυπουργός της χώρας.
Περήφανος για τον Lahari Bai, ο οποίος έχει δείξει αξιοσημείωτο ενθουσιασμό προς τη Shree Ann. Οι προσπάθειές της θα δώσουν κίνητρο σε πολλούς άλλους.
Για την προώθηση των κεχριών, τα Ηνωμένα Έθνη ανακήρυξαν το 2023 ως «International Το Year of Millets' κατόπιν πρότασης της Ινδίας.
Το κίνημα για την προώθηση του κεχριού ως κύριας τροφής ηγείται από το All-India Institute of Medical Sciences (AIIMS), το οποίο είναι το κορυφαίο ίδρυμα ιατρικής έρευνας της Ινδίας.
Τα κεχρί είναι μια ομάδα μικρών σιτηρών τροφίμων που καλλιεργούνται εύκολα σε άνυδρες περιοχές (όπως το Ρατζαστάν) σε γεωργικές εκτάσεις με κακή ποιότητα εδάφους και περιορισμένη άρδευση. Κάποτε δημοφιλής στην Ινδία, τα κεχρί έγιναν κατανοητά ως το φαγητό της αγροτικής και φυλετικής κοινότητας και σιγά-σιγά έχασαν έδαφος από το σιτάρι και το ρύζι.
Τα κεχρί τώρα κερδίζουν σιγά-σιγά έδαφος σε όλο τον κόσμο για αειφόρο ανάπτυξη και οφέλη για την υγεία, ειδικά στην Ινδία, όπου ο διαβήτης έχει το υψηλότερο ποσοστό επιπολασμού στον κόσμο.
Τα κεχρί είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, φυσικά χωρίς γλουτένη και έχουν πολύ υψηλότερα επίπεδα σιδήρου και ασβεστίου από το επεξεργασμένο σιτάρι και το ρύζι. Αυτές οι ιδιότητες τους καθιστούν την προτιμώμενη τροφή για όποιον προσπαθεί να αποτρέψει και να ελέγξει τον διαβήτη.
Αυτός ο κόκκος τροφής πρέπει να ανακτήσει τη χαμένη του δόξα και να γίνει δημοφιλής και πάλι ως η κύρια βασική τροφή για να βελτιώσει την κατάσταση της υγείας του πληθυσμού και να αποφύγει τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις του διαβήτη στην υγεία.
***
